微波牛肉干殺菌設(shè)備、豬肉干殺菌機主要用于粉狀，顆粒狀，片狀或膠體狀的食品，藥品，調(diào)味品等需要殺菌的產(chǎn)品。
    微波牛肉干殺菌機殺菌主要是采用微波對產(chǎn)品生物效應(yīng)和熱效應(yīng)的共同作用。細菌、與任何生物細胞一樣由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和無機物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。其中水是生物細胞的主要成分，含量在75～85%。各種生理活動都必須有水參與，而細菌的生長繁殖過程，對各種營養(yǎng)物的吸收是通過細胞膜的擴散、滲透和吸附作用來完成的。
    牛肉干微波殺菌設(shè)備對細胞的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，造成細胞營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。
    在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體也會因分子極化馳豫同時吸收微波能升溫。由于它們是凝聚態(tài)介質(zhì)，分子間強作用力加劇了微波能向熱能的能態(tài)轉(zhuǎn)化。從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)同時受到無極性熱運動和極性轉(zhuǎn)動兩個方面的作用，使其空間結(jié)構(gòu)變化或破壞而使其蛋白質(zhì)變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度、粘度、膨脹性、滲透性、穩(wěn)定性都會發(fā)生明顯變化，而失去生物活性。
     微波殺菌與高溫殺菌相比，有以下特點：①殺菌溫度低，速度快，②使物體能內(nèi)外整體殺菌，③不破壞物體原有的營養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。

微波牛肉干殺菌機技術(shù)參數(shù)：

設(shè)備組成結(jié)構(gòu)：布料裝置、傳輸系統(tǒng)、微波抑制段、微波加熱殺菌段、紫外線殺菌段、冷卻段、控制系統(tǒng)、自動糾偏裝置等等。

1、設(shè)備型號：VYS-30HM （隧道式）

2、微波功率：30KW

3、設(shè)備尺寸：13200*1362*1800mm （量身訂做）

4、設(shè)備材質(zhì)：整機全銹鋼

5、殺菌溫度：80~100℃  （可調(diào)）

6、設(shè)備產(chǎn)能：350~400公斤/小時

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