堅(jiān)果烘干一般會(huì)采用微波烘干機(jī)烘焙制成。微波在現(xiàn)代社會(huì)的運(yùn)用非常廣泛。微波烘干機(jī)與微波爐工作原理相似，都是利用電磁波與物料中含有的水分產(chǎn)生反應(yīng)，從而達(dá)到干燥、熟化、殺菌的目的。

　　微波堅(jiān)果烘干機(jī)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化生產(chǎn)，微波的功率控制非常方便靈活。溫度可以在40℃-100℃之間調(diào)節(jié)，這個(gè)溫度段正好迎合了時(shí)下流行的“低溫烘焙”。堅(jiān)果中碳水化合物的含量不低，碳水化合物在120℃以上的高溫中會(huì)大量產(chǎn)生對(duì)人體有害的丙烯酰胺。微波烘干機(jī)的溫度段比120℃低，減少了丙烯酰胺的生成。由于溫度低，微波烘焙堅(jiān)果的原料活性更強(qiáng)，保質(zhì)期更長(zhǎng)。

　　微波烘干進(jìn)行加熱時(shí)無需介質(zhì)，因?yàn)殡姶挪ň哂写┩感�，能�?duì)物料內(nèi)外部同時(shí)產(chǎn)生作用。這樣就能使物料從內(nèi)到外一起升溫，烘焙的速度就會(huì)大大加快。在效率增加的同時(shí)降低能源損耗，節(jié)省成本。微波烘干機(jī)在干燥、熟化堅(jiān)果的同時(shí)還能對(duì)其起到殺菌消毒的作用，減少食品安全隱患的發(fā)生。

　　另外，由于微波與物料中的水分產(chǎn)生反應(yīng)，水分含量越多的地方吸收的電磁波越多，反之則越少。因此，微波烘焙堅(jiān)果的干燥度和熟化度都非常均勻。微波這一特性還有一個(gè)好處就是能產(chǎn)生膨化效果，堅(jiān)果的香脆度會(huì)更高。

堅(jiān)果微波烘干機(jī)主要技術(shù)參數(shù)：

1、產(chǎn)品型號(hào)：VYS-30HM6

2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3、微波輸出功率：30KW（可調(diào)）

4、微波溫度：0-150℃（可調(diào)可控）

5、額定輸入視在功率：≤30KW

6、進(jìn)出料口高度：50mm(按照客戶實(shí)際要求定制)

7、傳輸速度：0.1～5m/min

8、外形尺寸(長(zhǎng)×寬×高)：約10530×1170×1668mm (按照客戶實(shí)際要求定制)

9、產(chǎn)能：烘烤量：100公斤/小時(shí)；殺菌量：300公斤/小時(shí)

設(shè)備尺寸大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，我公司可提供樣機(jī)做工藝試驗(yàn)，歡迎新老客戶前來考察、洽談！咨詢電話：137-1166-6319  翁經(jīng)理